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Recette Pommes de terre surprise  

Pommes de terre surprise Agrandir la photo
Recette proposée par Yann Nedelec
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   120 g de madeleines ou restes de brioche
  •   120 g de sucre en poudre
  •   125 g de poudre d'amandes
  •   2 blancs d'oeuf
  •   2 bonnes cuillères à soupe de rhum
  •   5 cuillères à soupe de cacao en poudre
  •   25 g d'amandes effilées (facultatif)
  •   sel
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 50 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Emiettez les madeleines.
    2. 2     Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, gardez les jaunes pour un autre usage. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige très ferme.
    3. 3     Dans une terrine, melangez les madeleines émiettées, le sucre semoule, la poudre d'amandes, le rhum et les blancs d'oeufs afin d'obtenir une pâte consistante.
    4. 4     Disposez le cacao en poudre dans une assiette.
      Façonnez la pâte en boulettes allongées de la forme de pommes de terre moyennes.
    5. 5     Roulez les boulettes dans le cacao. Piquez chaque boulette de quelques amandes pour imitter les germes de pommes de terre. Puis rangez-les sur un plat à gâteau.
    6. 6     Placez 1/2 heure au frais avant de déguster.
    Pour finir... Si la pâte vous semble trop sèche vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de confiture d'abricots avant de façonner les boulettes.

    Recette proposée par Yann Nedelec
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