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Recette proposée par Annick Reinhart Gutknecht
Un doux compromis entre tiramisu, charlotte au chocolat et bûche aux marrons... "
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Pour 8 personnes :
200 g de chocolat noir pâtissier
60 cl de crème fraîche liquide (bien froide pour la faire monter en chantilly)
60 boudoirs, biscuits champagne
1/2 litre de café fort, légèrement sucré
1 boîte de crème de marrons (env. 400 g)
1 sachet de sucre vanillé
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Faites fondre le chocolat avec un peu de crème liquide, au four micro-ondes ou au bain-marie.
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2
Laissez refroidir.
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3
Trempez les biscuits dans le café et déposez-en une première couche dans le fond du moule.
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4
Répartissez toute la crème de marrons sur la couche de biscuits, à l'aide d'une fourchette.
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5
Battez la crème en chantilly, ajoutez le sucre vanillé. Mélangez délicatement le chocolat fondu à la chantilly.
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6
Former une couche supplémentaire avec cette préparation. Poursuivez avec une autre couche de biscuits trempés dans le café et terminez avec le reste du mélange chantilly-chocolat.
Déposez au congélateur pour quelques heures ou jours.
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| Pour
finir...
Pratique, ce dessert peut se préparer plusieurs jours avant sa consommation. Penser à le sortir du congélateur, 2 heures avant dégustation. Pour une touche finale, saupoudrer de poudre de cacao et décorer de grains de café ou vermicelles en chocolat. Ou de plein d'autres trucs encore : c'est vous qui voyez ! |
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L'avis de Loic Double sur Charlotte aux marrons façon tiramisu
Etages ?
Combien réalisez-vous de couches ou étages : 2 ou 3 ? cela fait : biscuits, crème de marrons, biscuits, chocolat-chantilly, biscuits et enfin chantilly-chocolat ?
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L'avis de Annick Reinhart sur Charlotte aux marrons façon tiramisu
Explication
Ma suggestion :
Il faut prendre du chocolat noir spécial dessert et l'avoir bien délayé avec un peu de crème liquide ou du lait au moment de le faire fondre.
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L'avis de Claudie Ophol sur Charlotte aux marrons façon tiramisu
A refaire
J'ai fait cette recette mais le chocolat est redevenu dur.
Ma suggestion :
J'ai trempé les biscuits dans du rhum coupé d'eau.
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