Recette
Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Tajine haricots blancs coco Agrandir la photo
Recette proposée par Nadia Malka
Un très bon tajine pour les froids d'hiver. "
  -
Facile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Pour 2 personnes :
  •   500 g de viande de boeuf (bourguignon)
  •   500 g d'haricots blanc coco frais
  •   1 oignon
  •   2 tomates
  •   1 gousse d'ail
  •   1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  •   1/2 cuillère à café de curcuma
  •   2 pincées de cumin
  •   1 cuillère à café de coulis de tomates
  •   1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  •   4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   40 cl d'eau
  •   Sel
  •   Poivre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Ecossez les haricots coco et laissez de côté.
      Coupez l'oignon, l'ail et les tomates épluchées et épépinées en petits dés.
      Dans une cocotte-minute, mettez la viande coupée en petits morceaux, l'oignon, l'ail et les tomates, y versez l'huile d'olive, les épices, le coulis de tomates et la coriandre. Faites revenir pendant 5 minutes.
      Couvrez d'eau et faites cuire à couvert pendant 20 minutes sur feu moyen.
      Ensuite, ajoutez les haricots sur la viande, refermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes. Réduisez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

    Recette proposée par Nadia Malka
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Recettes liées
    •  
     Plats/Viandes Boeuf

    •  
    • Vos avis
    •  
      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Soror Khedim sur Tajine haricots blancs coco
    C'est bon Si vous ajoutez l'huile d'olive à la fin : c'est aussi très bon !
    L'avis de Valérie Lacroix sur Tajine haricots blancs coco
    Divin ! Un pur régal avec les saveurs de la Méditerranée...
    Ma suggestion : N'hésitez pas à réaliser cette recette dans un grand plat à tajine en terre et au four. Et à bon entendeur : encore meilleur... réchauffé !
    L'avis de Delphine Zine sur Tajine haricots blancs coco
    Excellente recette Je l'ai faite dans un tajine à la place d'une cocotte-minute. La cuisson est un peu plus longue mais le goût génial.
    L'avis de Elisabeth Candille sur Tajine haricots blancs coco
    Très bonne recette Le mariage viande de boeuf-haricots blancs est vraiment très bon. J'ai été réellement séduite et c'est avec un grand plaisir que je referai cette recette.
    Ma suggestion : J'ai ajouté des pommes de terre.
    L'avis de Nadia Malka sur Tajine haricots blancs coco
    Réponse Bonjour Yves, pour la cuisson dans une cocotte normale, il faut compter 40 à 45 minutes pour la viande et 25 à 30 minutes pour les haricots.
    L'avis de Yves Neveu sur Tajine haricots blancs coco
    Cuisson Vous parlez de cocotte-minute, mais combien de temps faut-il cuire dans une cocotte normale ? Merci.
    L'avis de Nadia Malka sur Tajine haricots blancs coco
    Réponse Bonjour Florence, c'est exactement cela. Il faut mettre le couvercle de la cocotte-minute et dès que ça commence à siffler, vous comptez 20 minutes et pareil pour les haricots. Bonne recette.
    L'avis de Florence Mounié sur Tajine haricots blancs coco
    Question Quand vous mentionnez cuire à couvert, faut-il mettre le couvercle de la cocotte-minute avec la soupape et laisser monter en pression et ensuite de faire cuire 20 minutes à partir de ce moment-là ? Merci de m'éclairer car votre recette m'intéresse vraiment.
      Donnez votre avis




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"



    Dans le magazine

    Cuisine express : 20 minutes pour épater vos invités Sélection
    Cuisine express : 20 minutes pour épater vos invités
    Pas besoin de passer des heures en cuisine pour épater vos invités !  Voir

    Sélection À vous les verrines !

    Sélection Abricots, pêches & cie

    Recettes Les 100 dernières recettes



    Lancer une discussion
    S'inscrire sur le forum
    Mode d'emploi
    Charte d'utilisation

    Date