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Recette Amuse-bouche en cornet  

Amuse-bouche en cornet Agrandir la photo
Recette proposée par Sylvie Ait-Ali
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   5 feuilles de brick
  •   400 g de saumon fumé
  •   3 cuillères à soupe de crème épaisse
  •   beurre fondu
  •   oeufs de poisson
  •   aneth frais
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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      Amuse-bouche en cornet
    1. 1     Coupez les feuilles de brick en 4 triangles. Badigeonnez-les de beurre et roulez-les en cornet.
      2. Amuse-bouche en cornet
    2. 2     Improvisez des cornets inox avec de l’aluminium si vous n’en possédez pas de véritables.
    3. 3     Déposez-les sur une plaque de cuisson côté jointure. Colorez au four 12 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
      Retirez délicatement le cornet d’alumunium et laissez refroidir sur du papier absorbant.
      4. Amuse-bouche en cornet
    4. 4     Pour la garniture :
      Coupez le saumon en lanières ou utilisez des dés de saumon tout prêt. Ciselez l’aneth et ajoutez-en à la crème. Remplissez les cornets en intercalant la crème et le saumon. Juste avant de servir, posez sur le dessus de vos cornets, peu d’œufs de poisson et un brin d’aneth.
    Pour finir... Les cornets peuvent être préparés plusieurs jours à l'avance et conservés à l'abri de l'humidité.

    Recette proposée par Sylvie Ait-Ali
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      34 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sylvie Ait-ali sur Amuse-bouche en cornet
    Fermer les cônes Il suffit une fois la feuille de brick roulée autour du cône, de le déposer sur une plaque de cuisson du côté de l'ouverture pour éviter qu'il ne s'ouvre.
    L'avis de Eliane Renon sur Amuse-bouche en cornet
    Fermer les cônes ? Je ne parviens pas à fermer les cônes. Comment peut-on faire pour que les côtés adhèrent ? Merci.
    L'avis de Angélique Santos sur Amuse-bouche en cornet
    Excellent Mes invités sont tous bluffés à chaque fois ! C'est devenu un de mes amuses-bouches fétiche.
     
    31 autres avis pour cette recette




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