L'avis de Bea sur Amuse-bouche en cornet
Question
Que sont les feuilles de brick ? Merci.
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L'avis de Nathalie Bernard sur Amuse-bouche en cornet
La pâte ramollit
Tout le monde est super emballé par cette recette que je n'ai pas trouvée difficile à faire une fois la technique comprise pour démouler les cônes. Par contre, je suis très déçue car une fois les cornets remplis, ils ramollissent même en les remplissant à la dernière minute (lorsque les invités arrivent).
Ma suggestion :
J'ai trouvé des moules en forme de cône en métal qui en appuyant légèrement dessus, se rétrécissent et donc libère le cône en pâte une fois cuit.
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L'avis de Claudine Geurts sur Amuse-bouche en cornet
Super
J'ai rélisé ces jolis cornets pour Noël et tout le monde a été épaté. Je les ai mis par quatre dans des verres évasés. Super idée, vos amis penseront que vous êtes un grand chef !
Ma suggestion :
A préparer juste à la dernière minute car les cornets s'humidifient trop vite et ne tiennent plus bien en main. De plus, ajouter du citron à la crème fraîche pour relever le goût.
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L'avis de Evelyne Nicolas sur Amuse-bouche en cornet
Cornets en feuilles de brick
Ma suggestion :
Pour faire les cornets, j'ai utilisé du papier sulfurisé comme support, pour les tenir debout, je les ai mis dans des flûtes à champagne.
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L'avis de Elyane Tramcourt sur Amuse-bouche en cornet
Excellente entrée
Présentation facile à réaliser. Entrée originale et raffinée. Pour les maintenir, j'ai habillé et percé une boîte à chaussures.
Ma suggestion :
J'utilise les cornets en dessert fourrés de crème de marron-chantilly et garnis de framboises.
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L'avis de Florence Wintrebert sur Amuse-bouche en cornet
Excellent
Très facile à réaliser, cette amuse-gueule n'a reçu que des éloges. Tout le monde en redemande.
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L'avis de Jackie Tuiet sur Amuse-bouche en cornet
Génial
Très sympa, ce mélange de saveurs.
Ma suggestion :
J'ai mélangé les saveurs et les températures : mélange froid dans des cornets tièdes servi dans des flûtes à champagne.
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L'avis de Virginie Virgulu sur Amuse-bouche en cornet
Délicieux
Super rectte, j'en ai fait pour un anniversaire, tout le monde a adoré et en réclame pour Noël.
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L'avis de Marie-thérèse Tharin sur Amuse-bouche en cornet
Très belle présentation
Excellente recette. Pourriez-vous me donner des idées de garnitures ? Je souhaite réaliser cette recette pour Noël. Merci et bravo.
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L'avis de Vanessa Roche sur Amuse-bouche en cornet
Très bien
Pas très facile à préparer, mais très bon.
Ma suggestion :
S'entraîner à faire les cônes.
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L'avis de Claudine Lebastard sur Amuse-bouche en cornet
Fragile.
Je suis en pleine préparation. Je n'en suis pas encore à la garniture mais j'ai eu un mal fou à démouler les cornets et 3 se sont cassés sur les 12. Quelle est la bonne technique ? Merci d'avance.
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L'avis de Eliane Brecq sur Amuse-bouche en cornet
Génial
Recette qui a un succès fou. On peut préparer les cornets la veille.
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L'avis de Françoise Gambs sur Amuse-bouche en cornet
Question
Où trouver le support en grande quantité (au moins 20) ? Merci d'avance.
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L'avis de Alma Maria Legrand sur Amuse-bouche en cornet
Verre à champagne
Ma suggestion :
Je propose de servir les cornets dans des petits verres à champagne, existe même en plastique pour l'été.
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L'avis de Sylvie Roux sur Amuse-bouche en cornet
Fragilité des feuilles de brick
Les feuilles de brick se roulent-elles bien pour en faire des cornets ? Merci.
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L'avis de Jo Vanderbeque sur Amuse-bouche en cornet
Question
Génial mais pour servir correctement les cornets sans les casser, il faut du matériel. Comment présenter ces cornets magnifiques bien droit ? Merci.
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L'avis de Christine Bochu sur Amuse-bouche en cornet
Question
La pâte ne ramollit-elle pas ? Merci.
Ma suggestion :
On pourrait y mettre de la mousse de saumon fumé avec l'appareil Isi, comme une chantilly.
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L'avis de Audrey Soldner sur Amuse-bouche en cornet
Très original
Plus facile à réaliser qu'on ne le croit ! Ces amuse-bouches croustillants ont fait fureur !
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