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Amuse-bouche en cornet Agrandir la photo
Recette proposée par Sylvie Ait-Ali
 
Facile
Préparation : 45 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
  •   5 feuilles de brick
  •   400 g de saumon fumé
  •   3 cuillères à soupe de crème épaisse
  •   beurre fondu
  •   oeufs de poisson
  •   aneth frais
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    • Préparation
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      Amuse-bouche en cornet
    1. 1     Coupez les feuilles de brick en 4 triangles. Badigeonnez-les de beurre et roulez-les en cornet.
      2. Amuse-bouche en cornet
    2. 2     Improvisez des cornets inox avec de l’aluminium si vous n’en possédez pas de véritables.
    3. 3     Déposez-les sur une plaque de cuisson côté jointure. Colorez au four 12 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
      Retirez délicatement le cornet d’alumunium et laissez refroidir sur du papier absorbant.
      4. Amuse-bouche en cornet
    4. 4     Pour la garniture :
      Coupez le saumon en lanières ou utilisez des dés de saumon tout prêt. Ciselez l’aneth et ajoutez-en à la crème. Remplissez les cornets en intercalant la crème et le saumon. Juste avant de servir, posez sur le dessus de vos cornets, peu d’œufs de poisson et un brin d’aneth.
    Pour finir... Les cornets peuvent être préparés plusieurs jours à l'avance et conservés à l'abri de l'humidité.

    Recette proposée par Sylvie Ait-Ali
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      27 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Aurelie sur Amuse-bouche en cornet
    Idées personnelle Parfait, en goût avec quelques gouttes de citron, à essayer ! Recettes bien expliquée, les cônes sont faciles à réaliser car ils sont à préparer le soir d'avant, très apprécié, bravo.
    Ma suggestion : J'ai testé sucré-salé, faire le même mélange que vous fourrez dans une cigarette russe (biscuit Delacre) sans œuf de poisson, vous refermer les extrémités en passant les contours dans du miel (disposez dans une petite assiette a café)et terminer par des graines de sésame. J'ai trouvé le résultat super et les biscuits restent bien croquants.
    L'avis de Céline Tellier sur Amuse-bouche en cornet
    Présentation qui fait son effet ! Présentation originale, ça change, par contre attention à ne garnir qu'au dernier moment, car ceux qui restent ramollissent dans l'heure !
    L'avis de Robert Pin sur Amuse-bouche en cornet
    Très bien Amuse-bouche original. J'ai réalisé cette magnifique recette pour la fête des Mères : j'ai mis les cornets dans des flûtes à champagne, superbe effet.
    Ma suggestion : On peut ajouter un filet de citron vert.
     
    24 autres avis pour cette recette




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