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Recette Sablés à la chicorée en habit de diamant  

Sablés à la chicorée en habit de diamant Agrandir la photo
Recette proposée par Sylvie Ait-Ali
Sablés délicieux avec ce petit goût de chicorée. Une recette typique du nord. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   250 g de beurre
  •   400 g de farine
  •   200 g de sucre glace
  •   2 œufs + 1 jaune
  •   1 cuillère à soupe de chicorée en poudre
  •   sucre Cristal (très important)
  •   1 pincée de sel
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 90 mn
    Temps total : 140 mn


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    • Préparation
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      Sablés à la chicorée en habit de diamant
    1. 1     Sortir le beurre 1 heure avant. Mélanger le beurre pommade et le sucre. Ajouter les œufs, le sel et la chicorée. Incorporer la farine petit à petit. Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais.
      Façonner 3 boudins de 3 cm de diamètre que vous envelopperez dans un film cellophane et laisser 1 nuit au frais.
      2. Sablés à la chicorée en habit de diamant
    2. 2     Le lendemain, passer du jaune d’œuf sur les boudins à l’aide d’un pinceau et les rouler sur un plan de travail couvert de sucre Cristal (le sucre fin fondrait à la cuisson).
      3. Sablés à la chicorée en habit de diamant
    3. 3     Couper des tronçons d'1 cm d’épaisseur et les disposer sur du papier de cuisson, en les espaçant bien.
      4. Sablés à la chicorée en habit de diamant
    4. 4     Passer au four 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
    Pour finir... Si vous avez des plaques de sablés en attente de cuisson, placez-les au frais.
    A servir avec du thé ou avec un café, c'est idéal.

    Recette proposée par Sylvie Ait-Ali
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Chantal Piérangéli sur Sablés à la chicorée en habit de diamant
    Excellent Cette recette est divine.
    Ma suggestion : J'adore ces sablés que je mange aussi en été avec une glace au miel maison mais je remplace la chicorée par de la cannelle : un pur délice.
    L'avis de Josette Hentzien sur Sablés à la chicorée en habit de diamant
    Amertume Le café soluble pourrait-il remplacer la chicorée ? Merci pour votre réponse.
    L'avis de Laurence Querville sur Sablés à la chicorée en habit de diamant
    Chicorée Par quoi peut-on remplacer la chicorée ? Merci.
     




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