Recette
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Gâteau à la noix de coco
Recette proposée par Claudine Mazzucca
Pour ceux qui comme moi adorent les recettes à base de noix de coco "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :
  •   4 oeufs
  •   150 g de noix de coco
  •   150 g de sucre semoule
  •   150 g de beurre
  •   230 g de farine
  •   1 verre de lait
  •   1 gousse de vanille
  •   1 pincée de sel
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue, portez à ébullition, otez le récipient du feu et laissez infuser quelques minutes.
    2. 2     Mettez les jaunes d'oeufs dans une terrine (réservez les blancs), ajoutez-leur le sucre et battez le tout à la fourchette jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    3. 3     Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, au bain-marie ou au micro onde et incorporez-le dans la préparation précédente.
    4. 4     Ajoutez alors la farine peu à peu, puis le lait tiède (après avoir ôté la gousse de vanille) et 1 pincée de sel. Râpez finement la noix de coco ou utilisez de la noix de coco déjà moulue, et incorporez-la dans la pâte. Battez énergiquement les blancs en neige au fouet ou alors au mixer, et incorporez-les délicatement à la préparation (les blancs doivent être très fermes).
    5. 5     Beurrez un moule à manqué et garnissez-le de la pâte. Mettez à cuire 30 minutes à four moyen (environ 180°C). Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service.
    Pour finir... Un accompagnement idéal pour faire un goûter l'après-midi entre amis autour d'un café ou un thé.

    Recette proposée par Claudine Mazzucca
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      11 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laure sur Gâteau à la noix de coco
    Un peu compact mais bonne recette Très bonne recette, bon temps de cuisson, préparation bien détaillée. J'ai trouvé le résultat d'un gâteau assez compact, un peu nourrissant néanmoins excellent pour le petit déjéuner avec un café.
    L'avis de Sabine sur Gâteau à la noix de coco
    Fade ? J'ai trouvé la recette très simple et rapide, cependant je trouve qu'au niveau du goût c'est un peu fade et ce n'est pas assez sucré.
    Ma suggestion : Ajouter des pépites de chocolat. Je pense que ceci donnera du goût au gâteau.
    L'avis de Krystela Fernandez sur Gâteau à la noix de coco
    Super bon J'ai rajouté du gingembre râpé. C'est un délice avec la noix de coco. On se croirait dans les îles. Merci pour cette recette.
    L'avis de Sonia Boureguig sur Gâteau à la noix de coco
    Bon mais... Je l'ai trouvé bon mais un peu compact.
    Ma suggestion : Je trouve que la saveur de la noix de coco mériterait d'être accompagnée d'un nappage au chocolat, de pépites ou de fruits tels que la banane ou l'ananas.
    L'avis de Carole Ch. sur Gâteau à la noix de coco
    Très bon gâteau. Gâteau pas trop sucré et c'est tant mieux. On a du mal à résister à goûter quand on sent l'odeur à la sortie du four.
    Ma suggestion : Je l'ai fait avec des pépites de chocolat (un sachet). Je ne mets que 8 en note, parce que quand même, 1/2 sachet de levure l'aurait encore plus allégé, là il reste un peu compact (même si mon chéri aime quand même beaucoup).
    L'avis de Aurélie Deroche sur Gâteau à la noix de coco
    Résultat garanti Très facile à préparer. Donne une texture très agréable et légère.
    Ma suggestion : Servir avec des copeaux de chocolat.
    L'avis de Josette Baysse sur Gâteau à la noix de coco
    A refaire Très bon gâteau.
    Ma suggestion : A faire avec de la farine avec levure incorporée.
    L'avis de Eve Florans sur Gâteau à la noix de coco
    Excellente recette J'ai rajouté des copeaux de chocolat.
    Ma suggestion : J'ai remplacé la vanille par de la fleur d'oranger : excellent.
    L'avis de Zorah Lantoine sur Gâteau à la noix de coco
    Bon Super bon avec des pépites de chocolat, merci pour cette bonne recette.
    L'avis de Evelyne Benne sur Gâteau à la noix de coco
    Un plus Bon gâteau, à consommer avec une crème anglaise.
    L'avis de Christiane Pignoly sur Gâteau à la noix de coco
    Bonne recette Recette rapide et facile à faire.
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