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Recette Crumble d'endives au pain d'épices et au chèvre  

Crumble d endives au pain d épices et au chèvre Agrandir la photo
Recette proposée par Marie-Hélène Kuhn
Pour tous les fans du mélange sucré-salé. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   environ 4 endives moyennes
  •   une grosse courgette coupée en rondelles
  •   beurre
  •   jus d'orange (environ 10 cl)
  •   une cuillère de miel
  •   4 petites tranches de pain d'épices désséchées (les mettre un jour et demi avant sur le radiateur ou une nuit à 50°C dans le four)
  •   du chèvre frais (environ 80 g)
  •   cannelle, sel et poivre
  •   un ou deux clous de girofle
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    • Préparation
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      Crumble d endives au pain d épices et au chèvre
    1. 1     Préchauffer le four à 200/210°C environ. Faire revenir dans un peu de beurre les endives coupées en morceaux avec les courgettes. Ajouter le jus d'orange et les clous de girofle. Laisser cuire environ 20 minutes (jusqu'à ce que les endives deviennent tendres). Saler et poivrer. Retirer ensuite les clous de girofle et réserver.
      2. Crumble d endives au pain d épices et au chèvre
    2. 2     Mixer les tranches de pain d'épices rassises. Mélanger cette chapelure avec environ 50 g de beurre et une cuillère de cannelle pour obtenir une pâte à crumble (il faut travailler vite pour que le beurre reste bien froid).
      3. Crumble d endives au pain d épices et au chèvre
    3. 3     Verser dans un plat la préparation aux endives. Recouvrir de fines tranches de chèvre, et verser par dessus le mélange crumble au pain d'épices.
      4. Crumble d endives au pain d épices et au chèvre
    4. 4     Faire cuire dans le four chaud pendant environ 20 minutes.
    Pour finir... D'habitude, je ne fais cette recette qu'avec des endives (j'en mets alors 1 kg).

    Recette proposée par Marie-Hélène Kuhn
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle Jaquinod sur Crumble d'endives au pain d'épices et au chèvre
    Félicitations J'ai fait cette recette avec uniquement des endives. C'est simple à réaliser et excellent ! Résultat original de sucré-salé. Les endives sont fondantes et douces.
    Ma suggestion : Je n'avais pas de pain d'épices rassis. J'ai donc passé 5 tranches fraîches à la moulinette. Je n'avais pas de lardons, j'ai utilisé des dés de jambon.
     




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