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Recette proposée par Justine Gaillard
Un petit goût d'amandine dans vos clafoutis.... "
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Pour 4 personnes :
100 gr d'amandin (ou poudre d'amande)
15 g de farine
2 oeufs
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
25 g de beurre fondu
75 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
250 g de fruits rouges
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Dans une terrine mélanger tous les ingrédients (sauf les fruits rouges). Beurrer un moule à cake, y verser environ la moitié des fruits rouges puis la pâte à clafoutis.
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2
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme et coloré. Avec le reste de fruits rouges, faire un coulis en les mixant avec une cuillère à soupe de sucre.
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3
Servir le clafoutis froid avec le coulis.
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L'avis de Fabrice Pierquet sur Clafoutis amandine et fruits rouges
Un vrai péché gourmand...
Je l'ai faite un peu modifiée. Pas de farine, 175 g d'amande et des pralines roses concassées. Que dire à part trop bon !
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L'avis de Madeleine Truillet sur Clafoutis amandine et fruits rouges
Léger et fin
Un vrai bonheur de légèreté et de goût, je les sers avec un coulis de fruits rouges et un soupçon de crème fraîche légèrement battue.
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L'avis de Anne Gantois sur Clafoutis amandine et fruits rouges
Déçue
Désolée, mais je n'ai pas du tout aimé. Je pense qu'il ne faut pas mettre à la fois du beurre et de la crème liquide. L'ensemble est bien trop gras en bouche et pas assez sucré à mon goût.
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