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Recette proposée par Natalia Kriskova
La congélation a l'avantage d'attendrir les pépins des fruits rouges et des fruits des bois. De plus, avec cette recette ultra simple, on sent à peine les grains des fruits. "
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Pour 0 personnes :
Pour 3 pots de 400 g environ :
500 g de fruits rouges mélangés surgelés (cassis, myrtilles, mûres, groseilles)
500 g de fraises (fraîches ou surgelées)
750 g de sucre
1 citron jaune
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 140 mn
Temps total : 175 mn
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1
Laver rapidement, essuyer et équeuter les fraises si elles sont fraîches, les laisser entières.
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2
Dans une grande terrine ou une bassine à confiture, mettre à mariner pendant 12 heures, à température ambiante, les fraises et les fruits rouges encore surgelés avec le jus de citron et le sucre.
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3
Ensuite, porter l’ensemble à ébullition. Dès les premiers bouillons, éteindre le feu. Laisser macérer encore 12 heures.
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4
Egoutter les fruits et faire cuire le sirop obtenu pendant 10 minutes, puis ajouter les fruits et cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que la confiture prenne en gelée. Eteindre le feu et mettre en pots.
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| Pour
finir...
Laisser tiédir la confiture avant de refermer les pots pour que les fraises ne remontent pas à la surface. |
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L'avis de Natalia Kriskova sur Confiture aux 5 fruits rouges
Et pourquoi mettre un commentaire.
Peut-être simplement pour dire que la recette n'est pas à votre goût, alors que bien évidemment vous ne l'avez pas testée ? Cette confiture n'est pas trop sucrée, bien au contraire. Parole de quelqu'un qui déteste les confitures sucrées (et les commentaires déplacés !). Donnez-nous plutôt la recette de la confiture de cornouille, ce sera plus utile.
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L'avis de Marie-france Draussin sur Confiture aux 5 fruits rouges
Bien trop long !
Je fais de très nombreuses confitures avec des fruits de toutes variétés même la cornouille ! Fruit peu connu et succulent ! Si je devais passer autant de temps, quelle galère et pour obtenir une confiture beaucoup trop sucrée !
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L'avis de Natalia Kriskova sur Confiture aux 5 fruits rouges
Gélifiant
Oui bien sûr, on peut utiliser du sucre gélifiant. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter du jus de citron.
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