Agrandir la photo
|
|
|
|
Pour 2 personnes :
2 pavés de saumon
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de curry
10 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc sec
2 échalotes
sel, poivre
graines de coriandre
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Peler les échalotes et les émincer finement. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les échalotes. Laisser étuver puis verser le vin. Faire bouillir pour réduire le liquide. Mixer le tout et le remettre dans la casserole avec la crème, le sel, le poivre, coriandre et le curry.
|
|
|
-
2
Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer les pavés de saumon. Laisser cuire 3 minutes sur chaque face. Pendant ce temps, faire frémir la sauce au curry.
|
|
|
-
3
Servir le saumon accompagné de sa sauce et de quelques légumes.
|
|
| Pour
finir...
On peut remplacer le saumon par des filets de truites. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Mansoriya Hadj Slimane sur Pavé de saumon au curry
Un délice !
Trop bon ! Je n'avais pas d'échalotes, alors je l'ai fait avec un oignon. Je l'ai servi avec du riz pilaf et des courgettes sautées. Merci pour la recette.
|
|
L'avis de Amandine Duret sur Pavé de saumon au curry
Excellent
Recette excellente, la sauce est succulente. Rien à modifier. Je l'ai servi avec des courgettes sautées, c'était divin.
|
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner