1 Peler les échalotes et les émincer finement. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les échalotes. Laisser étuver puis verser le vin. Faire bouillir pour réduire le liquide. Mixer le tout et le remettre dans la casserole avec la crème, le sel, le poivre, coriandre et le curry.

2 Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer les pavés de saumon. Laisser cuire 3 minutes sur chaque face. Pendant ce temps, faire frémir la sauce au curry.

3 Servir le saumon accompagné de sa sauce et de quelques légumes.

Pour finir... On peut remplacer le saumon par des filets de truites.

Recette proposée par Emilie Vivenot
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6 avis pour cette recette

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L'avis de Choun Sokha Ouk sur Pavé de saumon au curry
Excellent Je ne suis pas fan de curry, mais cette recette est vraiment succulente, merci.

L'avis de Véronique Le De sur Pavé de saumon au curry
Excellent Rien à dire, c'est tout simplement bon.

L'avis de Danielle Morgane sur Pavé de saumon au curry
Bonne recette On aime beaucoup le curry et cette recette nous a ravis. Bravo et merci.
Ma suggestion : J'ai suivi la recette, rien à corriger.

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