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Recette Ananas surprise  

Ananas surprise Agrandir la photo  
Facile
Pour 6 personnes :
  •   6 tranches d'ananas
  •   6 tranches de brioche
  •   280 g de sucre
  •   200 g de crème fraîche
  •   100 g de lait
  •   2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  •   1 cuillère à soupe de rhum
  •   1 gousse de vanille
  •   2 cuillères à soupe d'eau
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 150°C (thermostat 6). Dans une casserole, faites chauffer 200 g de sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel. Versez-le chaud dans des empreintes à tartelettes.
    2. 2     Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les moitiés.
    3. 3     Dans un saladier, mélangez 80 g de sucre, les oeufs et le jaune. Ajoutez la crème, le lait, le rhum et la vanille. Mélangez le tout.
    4. 4     Avec un découpoir, découpez 6 ronds de brioche.
    5. 5     Dans les empreintes à tartelettes, placez les tranches d'ananas puis la tranche de brioche. Versez doucement la préparation dessus jusqu'à ce que les empreintes soient bien remplies.
    6. 6     Faites cuire 25 minutes environ. Démoulez et servez tiède.
    Pour finir... Vous pouvez servir avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille.

    Recette proposée par Stéphanie Aufrere
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