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Recette proposée par Elise Gasche
Une manière simple de manger du poireau tout en se régalant. "
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Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
un petit verre d’eau
Pour la préparation :
300 g de poireaux cuits
3 œufs
3 poignées d’emmental râpé
3 cuillères à soupe bien pleine de crème fraîche
sel et poivre
noix de muscade
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7).
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2
Pour la pâte :
Faites fondre le beurre dans l’eau à feu doux. Dans un saladier, versez la farine, l’œuf. Une fois que le beurre est ramolli, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse. Etalez-la sur une plaque farinée, aplanissez la pâte de manière à pouvoir en recouvrir le moule.
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3
Pour la préparation :
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez-y la crème fraîche, les poireaux coupés en tronçons et l’emmental râpé. Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à café de noix de muscade. Mélangez le tout.
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4
Versez dans le fond de tarte et faites cuire pendant 30 minutes.
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L'avis de Saro Ka sur Tarte aux poireaux
Très bien
Très bonne tarte.
Ma suggestion :
J'ai suivi les avis précédents et ajouté des lardons que j'ai faits revenir au beurre avec le poireau, ainsi qu'une cuillère de farine après la crème.
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L'avis de Maryline Garry sur Tarte aux poireaux
Un régal
Un régal... une autre façon de manger du poireau. J'y ai ajouté des lardons que j'ai fait revenir au beurre avec le poireau cuit avant de le mélanger au reste de la préparation et c'est à refaire ! La pâte semblait bizarre (peut être ai-je mis trop d'eau ou alors trop de beurre), mais une fois cuite elle s'avère très bonne.
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