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Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
un petit verre d’eau
Pour la préparation :
250 g de champignons de Paris (en boîte)
125 g de dés de jambon
3 œufs
3 poignées d’emmental râpé
3 cuillères à soupe bien pleines de crème fraîche
sel, poivre
noix de muscade
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7).
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2
Pour la pâte :
Faites fondre le beurre dans l’eau à feu doux. Dans un saladier, versez la farine, l’œuf. Une fois que le beurre est ramolli, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse. Etalez-la sur une plaque farinée, aplanissez la pâte de manière à pouvoir en recouvrir le moule.
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3
Pour la préparation :
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez-y la crème fraîche, les champignons bien égouttés, les dés de jambon et l’emmental râpé. Salez, poivrez et ajoutez une demi cuillère à café de noix de muscade.
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4
Versez dans le fond de tarte et faites cuire pendant 30 minutes.
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L'avis de Laure Delanchy sur Quiche aux champignons
Très bonne
Toute la famille a apprécié même le dernier qui ne mange pas de champignons d'habitude !
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