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1
Peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans l’eau bouillante (sauf si on choisi l’option boîte). Peler les poivrons après les avoir grillés au four. Les couper en petits morceaux.
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2
Dans une poêle, ajouter un peu d’huile et faire revenir les tomates, les poivrons et l’ail. Laisser cuire une demi-heure à feu doux en surveillant. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Ajouter le basilic et le persil haché, puis les œufs battus en omelette. Assaisonner avec le sel, le poivre et le tabasco (quelques gouttes selon votre goût).
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4
Verser la préparation dans un moule à manqué, dans de mini-moules en silicone ou dans des ramequins individuels.
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| Pour
finir...
A servir en petite portion en entrée, avec une sauce ou une salade, ou en part plus grande et tiède pour un repas du soir. |
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L'avis de Isabelle Martin sur Flan tomates et poivrons
Flan tomates et poivrons
Pour dépanner, j'ai mis des tomates pelées et des poivrons en conserve aussi.
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L'avis de Monique Rousée sur Flan tomates et poivrons
Excellente
Excellente recette. Le plat a fondu comme neige au soleil. Enfants et adultes se sont précipités dessus.
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L'avis de Béatrice Pilliez sur Flan tomates et poivrons
Très bon et léger !
Un peu long à préparer et trop vite dégustés !
Ma suggestion :
J'ai divisé par 2 les proportions puique nous étions 4. Et j'ai remplacé le 3ème oeuf par son poids en crème de soja. Je me suis contentée d'une gousse d'ail 1/2. Le résultat était moelleux et aérien, très léger. J'ai réalisé au total 9 madeleines et 6 muffins dans des moules en silicone. Le tout accompagné d'un gazpacho et d'une salade de roquette aux noix concassées ! Superbe.
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A couper en petites portions pour l'apéritif ou à servir avec une sauce crème-ciboulette en entrée. "
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