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Recette Velouté de chou-fleur au jambon  

Velouté de chou-fleur au jambon
Recette proposée par Marie Laure Garavagno
Une façon originale de manger du chou-fleur. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1/2 chou fleur
  •   80 g de jambon haché
  •   50 g de beurre
  •   4 tomates
  •   5 pommes de terre
  •   1 litre d'eau
  •   1 cuillère à café de basilic
  •   1 cube "Secrets d'arôme Knorr ail et persil"
  •   persil frais
  •   fromage râpé (facultatif)
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Faites-y revenir les pommes de terre coupées en tranches. Quand les pommes de terre sont dorées, ajoutez le cube. Mélangez.
    2. 2     Ajoutez les tomates évideés et coupées en morceaux, le chou-fleur coupé en bouquets, le jambon, le basilic et le persil.
    3. 3     Mouillez avec le litre d'eau, puis laissez cuire 30 minutes environ.
    4. 4     Passez au mixeur, salez très largement et poivrez. Servez accompagné de fromage râpé.
    Pour finir... Le fromage apporte vraiment du goût à cette soupe. Vous pouvez aussi proposer du parmesan. N'hésitez pas à rajouter de l'eau si la soupe vous semble trop épaisse.

    Recette proposée par Marie Laure Garavagno
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    • Vos avis
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Françoise Trimoulet sur Velouté de chou-fleur au jambon
    A améliorer Le principe de ce velouté est très bon, mais à mon avis il manque d'épices.
    Ma suggestion : J'ai remplacé le beurre par "un peu" d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) et ajouté du piment. Pour les personnes au régime, on peut remplacer les pommes de terre par des courgettes, c'est excellent.
    L'avis de Frédérique Guillou sur Velouté de chou-fleur au jambon
    Bien mais... Le goût est bon mais je trouve le velouté un peu gras.
     




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