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Charlotte aux framboises et noix de coco Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Milesi
Une charlotte légère à déguster en toute gourmandise. "
 
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 480 mn
Temps total : 510 mn

Pour 6 personnes :
  •   36 boudoirs ou biscuits à la cuiller
  •   375 g de yaourt nature velouté
  •   150 g de sucre en poudre ou de sucre ligne de beghin say
  •   5 feuilles de gélatine
  •   2 blancs d'oeufs
  •   1 pincée de sel
  •   1 cuillère à soupe de lait
  •   100 g de noix de coco râpée
  •   250 g de framboises(en garder quelques une pour la décoration.

    • Pour imbiber les biscuits :

  •   15 cl de liqueur de framboise
  •   15cl d'eau
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Fouetter le yaourt avec le sucre et le noix de coco râpée.
    2. 2     Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Chauffer le lait. Y dissoudre les feuilles de gélatine.
    3. 3     Incorporer les feuilles de gélatine au mélange yaourt-sucre-noix de coco puis les blancs en neige très délicatement.
      Terminer par ajouter les framboises à la préparation.
    4. 4     Mélanger la liqueur et l'eau, faire très légèrement tiédir.
      En imbiber les biscuits.
    5. 5     Mettre des biscuits dans le fond et contre les parois d'un moule à charlotte. Ensuite remplir à moitié avec la préparation, couvrir de biscuits imbibés, remettre de la préparation, terminer avec des biscuits. Laisser prendre au moins huit heures au réfrigérateur.
    6. 6     Démouler sur un plat de service, saupoudrer de noix de coco râpée puis décorer de quelques framboises.
    Pour finir... Les framboises peuvent être remplacées par des fraises. Cette charlotte peut être faite la veille. J'utilise pour confectionner les charlottes un moule tupperware.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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      12 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle Sellier sur Charlotte aux framboises et noix de coco
    Un régal Dessert très facile à réaliser et en plus délicieux. Mes invités ont adoré.
    L'avis de Elodie Jung sur Charlotte aux framboises et noix de coco
    Recette excellente Cette recette est facile et c'est un succès garanti à chaque fois.
    Ma suggestion : J'utilise du fromage blanc battu et je ne mets jamais de noix de coco.
    L'avis de Christelle Milesi sur Charlotte aux framboises et noix de coco
    Réponse Bonjour Dominique. En général, vous pouvez remplacer dans toutes les recettes, la gélatine par de l'agar-agar. 2 g d'agar-agar pour 1 feuille de gélatine. Pour utiliser l'agar-agar, il suffit de le dissoudre dans un liquide chaud. La préparation durcit en refroidissant. Le principe reste le même pour l'utilisation de la gélatine ou de l'agar-agar. Merci de l'attention portée à ma recette.
     
    9 autres avis pour cette recette




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