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Recette proposée par As Werty
Une bonne confiture épicée, également excellente sur un gâteau. "
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Pour 6 personnes :
pour 1 pot de confiture
150 g de sucre semoule
30 cl d'eau (pas d'eau du robinet)
2 cuillères de Cointreau
1 orange (taille moyenne)
1 citron
2 pincées de quatre épices
100 g de figues séchées
50 g d'abricots secs
30 g de pruneaux dénoyautés
30 g de raisins secs
30 g de cerneaux de noix
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 105 mn
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Dernière mise à jour 07/09/2007
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1
Brossez l'orange et le citron. Râpez leur zeste et pressez le jus d'oraqnge, puis réservez-les.
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2
Dans un saladier, ajoutez et mélangez les fruits secs coupés, les raisins et les cerneaux de noix. Versez-y l'eau, le jus et le zeste d'orange, le jus de citron, le sucre et le quatre-épices. Laissez-le reposer pendant 1 ou 2 heures au frigo.
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3
Ebouillantez bien le pot et le couvercle pour les stériliser et séchez-les avec un torchon propre.
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4
Dans une casserole, faites cuire la préparation sur feu moyen pendant 25 à 30 minuites environ en remuant doucement de temps en temps.
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5
A la fin de cuisson, ajoutez le Cointreau.
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6
Après la cuisson, mettez la confiture immédiatement en pot lorsqu'elle est encore bouillante. Vissez complètement le couvercle et retournez le pot jusqu'à complet refroidissement.
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| Pour
finir...
On peut ajouter de la pomme et la poire cuites aussi. Si vous n'aimez pas le parfum du quatre-épices, personnalisez à votre goût en mélangeant cannelle, noix de muscade, clou de girofle et gingembre. |
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L'avis de Nadia Gaudin sur Confiture épicée aux fruits secs
Précisions
La recette correspond à un pot de quel poids au total ? Pour le Cointreau, faut-il en mettre une cuillère à soupe ou à café ? Merci pour votre réponse.
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L'avis de Elisabeth Rondard sur Confiture épicée aux fruits secs
Confiture épicée aux fruits secs
Confiture très parfumée, délicieuse pour fourrer une crêpe ou accompagner un biscuit de Savoie.
Ma suggestion :
J'ajoute la pulpe d'une orange coupée en petits morceaux.
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L'avis de Maki De Jesus Monteiro sur Confiture épicée aux fruits secs
Réponse.
Bonjour. Oui, je suis parfaitement d'accord avec votre bonne idée ! Le duo pomme-fruits secs me semble délicieux ! Mais malheureusement, je n'ai pas testé votre idée...
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