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Recette proposée par Christelle Lorenzi
Des petits carrés légèrement acidulés délicieux avec le café. "
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Pour 6 personnes :
125 g de beurre
40 g de sucre glace
185 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
125 ml de jus de citron
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Préchauffer le four a 180°C. Tapisser un moule carré ou rectangle de papier sulfurisé.
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2
Mélanger le beurre ramolli et le sucre glace jusqu à obtention d'une crème lisse. Incorporer 150 g de farine. Garnir le fond du moule avec cette préparation. Enfourner et faire cuire 15 minutes : le gâteau doit être légèrement doré.
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3
Fouetter maintenant les oeufs, le sucre et le reste de la farine, le zeste et le jus de citron. Le verser sur la base chaude et faire cuire au four environ 20 minutes: le gâteau doit être ferme sous le doigt. Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le découper.
Mettre au réfrigérateur.
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4
Saupoudrer de sucre glace.
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L'avis de Joëlle B sur Carrés au citron
Rien à changer !
En respectant toutes les données de la recette (sans oublier les dimensions du moule), ces petits carrés sont excellents. Toutefois il faut aimer l'acidité du citron.
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L'avis de Christine Delaitre sur Carrés au citron
Bonne recette
Très bonne recette. Pour ma part, la prochaine fois, je mettrai un peu plus de crème au citron.
Ma suggestion :
La pâte étant plus épaisse que la crème au citron, le résultat était un peu sec.
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