Recette proposée par Marie-Anne Balayn
A mi-chemin entre le velouté et la purée, c'est très frais. "
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Pour 4 personnes :
1 oignon
4 cm de gingembre frais
25 cl de lait de coco
3 carottes
200 g de potiron
1 gousse d'ail
1 citron vert
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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2
Faites revenir l'oignon et le gingembre haché dans 1 cuillère à soupe d'huile. Versez le lait de coco et portez à ébullition. Ajoutez les carottes, le potiron, la gousse d'ail pressée et du sel. Laissez cuire 15 minutes.
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3
Mixez et ajoutez le jus de citron. Décorez avec le zeste.
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| Pour
finir...
Si vous trouvez ce velouté trop épais, ajoutez du bouillon de volaille. |
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L'avis de Audrey Houdais sur Velouté carotte-potiron thaï
Excellente
Très bon et facile à faire. Mon chéri s'est régalé.
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L'avis de Sylvie sur Velouté carotte-potiron thaï
Bravo pour cette recette extraordinaire !
C'est succulent, raffiné, facile à faire, succès assuré ! J'attends de nouvelles recettes de ce style. Merci.
Ma suggestion :
Doubler les proportions car chacun en redemande !
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