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Pour 6 personnes :
500 g de farine T 45
7 g de levure sèche de boulanger (ou 20 g de levure fraîche)
300 g de lait
40 g de sucre
9 g de sel
80 g de beurre
1 oeuf pour dorer
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 255 mn
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1
Mélanger la farine, la levure, le sel et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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2
Ajouter le beurre en dés et pétrir jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Mettre la pâte en boule, la couvrir d'un torchon et la laisser lever dans une pièce chaude (25°C). Elle doit doubler de volume.
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3
Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en autant de pâtons qu'il sera nécessaire pour réaliser l'araignée : 6 petites boules pour les pattes, une moyenne pour la tête et une très grosse pour le corps. Former des boudins assez fins avec les 6 petits pâtons.
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4
Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, disposer les différents pâtons de façon à former l'araignée. Couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau. L'araignée doit doubler de volume.
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5
Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la bébête d'oeuf battu, décorer de graines de sésame, de pavot, etc. Enfourner et laisser cuire entre 30 et 45 minutes selon le four.
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6
Une fois refroidie, l'araignée peut être transformée en pain surprise. A garnir au choix de saumon et crème fraîche (comme sur la photo), de tapenade, de pâté, de tzatziki... ou encore de Nutella, confitures...
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| Pour
finir...
On peut bien sûr donner une autre forme au pain (si on a peur des araignées !). On peut également réaliser des pains individuels, cette recette étant celle des navettes. |
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L'avis de Stepphy sur SpiderPain surprise
Conseil à Gisèle Courtois
J'ai déjà eu l'occasion de garnir des pains surprises. Vous devez découper le dessus (environ 2 cm) pour faire le chapeau. Ensuite, avec un grand couteau vous faites une fente à 1 cm du bas du pain et vous rentrez le couteau à l'intérieur afin de décoller la mie sans jamais passer au travers. Après ceci, passez le couteau à l'intérieur du pain afin d'y décoller les côtés. Voilà, ensuite vous sortez votre carré de mie et vous découpez des tranches assez fines pour y faire vos toasts.
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L'avis de Gisele Courtois sur SpiderPain surprise
Spiderpain
Excellente idée mais qui peut me dire comment on vide le corps pour faire des canapés ? Laisse-t-on un fond ? Comment faire pour que ce soit le plus facile possible ? Merci d'avance pour votre aide.
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L'avis de Astrid Tirado sur SpiderPain surprise
Conseil
Ma suggestion :
Pour faire lever la pâte au lieu de la mettre dans une pièce chaude, la placer au four en mode préchauffage à une température d'environ 25-30° en la couvrant bien d'un torchon pour éviter qu'elle ne sèche.
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