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Recette proposée par Natalia Kriskova
Incomparable par son goût corsé, sa texture fondante et légère en bouche... "
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Pour 8 personnes :
80 g de farine
80 g de sucre
50 g de beurre demi sel
50 g de miel
50 g de poudre de noisettes
30 g de chocolat noir à 78% de cacao
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
1/2 paquet de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
2 cuillères à soupe d'un alcool fort de votre choix (Armagnac, Rhum, Kirsch...)
1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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Dernière mise à jour 23/03/2007
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1
Préchauffer le four à 160°C. Mélanger les oeufs, le miel et le sucre en fouettant légèrement. Ajouter la poudre de noisettes puis la farine et le cacao tamisés ainsi que la levure et le bicarbonate.
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2
Incorporer la crème fraîche, le beurre et le chocolat fondus, puis l'alcool.
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3
Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes environ. Laissez tiédir quelques minutes puis démouler sur une grille.
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| Pour
finir...
Ce cake assez peu sucré peut être nappé d'un glaçage au chocolat et/ou servi avec de la confiture de fruits rouges ou de la marmelade d'agrumes. |
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L'avis de Natalia Kriskova sur Cake au chocolat amer aussi moelleux que léger
Alcool
Oui bien sûr on peut s'en passer, ne rien mettre à la place, ou remplacer par un peu d'extrait de vanille par exemple, ou d'amande amère (quelques gouttes seulement, c'est très fort au goût), ou tout autre parfum de votre choix...
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L'avis de Halima Zerouga sur Cake au chocolat amer aussi moelleux que léger
Concernant l'alcool
Je voudrais savoir si on peut se passer de l'alcool, sinon par quoi peut on le remplacer ? Merci.
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L'avis de Rachel Gerbeau sur Cake au chocolat amer aussi moelleux que léger
Levure chimique
Est-ce possible que nous ne trouvions pas de levure chimique en sachet au Québec ? Je l'ai donc remplacée par une cuillère à café de poudre à pâte Magic et le gâteau a bien monté et était succulent.
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