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Recette proposée par Virginia Ruppert
Une salade de fruits originale, savoureuse, exotique et qui réveille les papilles ! "
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Pour 4 personnes :
6 oranges non traitées bien juteuses
6 dattes
6 figues
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
quelques feuilles de menthe ciselées (facultatif)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 70 mn
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1
Lavez les oranges et essuyez-les. Prélevez le zeste d'une orange à l'aide d'un couteau économe et coupez-le en très fins bâtonnets. Puis pressez cette orange et versez-en le jus dans un saladier ou un plat creux.
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2
Pelez à vif les oranges restantes au-dessus de ce saladier puis coupez-les en petits cubes en ôtant les pépins.
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3
Coupez les figues en 4. Ouvrez les dattes en 2 et retirez le noyau. Recoupez ces fruits en petits dés.
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4
Disposez les cubes d'oranges, les dés de dattes et de figues et les bâtonnets de zeste dans le saladier. Arrosez de fleur d'oranger. Saupoudrez de sucre glace et de cannelle.
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5
Glissez le plat au frais 1h minimum avant de servir.
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| Pour
finir...
Cette salade peut être réalisée la veille, accompagnée de petits gâteaux secs et/ou agrémentée de feuilles de menthe ciselées. |
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L'avis de Cléa sur Salade de fruits des 1001 Nuits
Délicat et délicieux
Un dessert rare par sa simplicité alors que la mode est au toujours plus compliqué. Très sain et toujours apprécié. Bravo. Un tout petit bémol : c'est plus long à préparer qu'on ne le dit.
Ma suggestion :
Rien à redire, que ce soit avec des figues sèches ou fraîches.
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