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Recette proposée par Stéphanie Aufrere
J'aime beaucoup cette recette pour 2 raisons : les cookies restent bien en place à la cuisson et ils sont bien croustillants "
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Pour 6 personnes :
1 oeuf
200 g de beurre
150 g de cassonade
50 g de sucre
50 g de sucre vanillé maison
300 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100 g de pépites de chocolat
80 g de pépites de nougatine
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Préchauffez le four à 180°C. Travaillez le beurre ramolli en pommade avec les sucres.
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2
Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez la vanille et l'oeuf. Incorporez la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites.
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3
Déposez des cuillères de pâte sur une plaque recouverte d'une Silpat ou de papier sulfurisé en les espaçant. Laissez-les cuire environ 10 minutes en surveillant la coloration.
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4
Laissez les reposer 1 minute avant de les décoller. Placez-les sur une grille jusqu'à leur refroidissement.
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L'avis de Carla Rebuttini sur Cookies aux pépites de chocolat et nougatine
Ils sont trop secs
Cette recette est super mais mes cookies sont très secs. Sont-ils trop cuits ou le four est-il trop chaud ?
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L'avis de Stéphanie Aufrere sur Cookies aux pépites de chocolat et nougatine
Réponse
Je les trouve en grandes surfaces au rayon des pépites de chocolat.
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