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Recette Briouates au saumon  

Briouates au saumon Agrandir la photo
Recette proposée par Nadia Malka
Voici des briouates issues d'un mariage du Maghreb et de l'Asie. Le mélange des légumes, les herbes et feuilles de bricks représentant le Maghreb puis l'assaisonnement du poisson à la sauce soja représente l'Asie. C'est plein de saveurs et d'un goût étonnant. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   200 g de saumon frais
  •   2 carottes râpées
  •   3 pommes de terre cuites à l'eau
  •   1 petit oignon coupé en petits dés
  •   persil haché
  •   basilic
  •   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •   sel
  •   poivre
  •   piment de Cayenne
  •   1 cuillère à café de sauce soja
  •   1 paquet de 10 feuilles de bricks
    		•
    Préparation : 40 mn
    Cuisson : 12 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 52 mn


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    • Préparation
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      Briouates au saumon
    1. 1     Faites suer à l'huile les carottes râpées et l'oignon en petits dés pendant 10 mm. Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux. Parsemez de basilic et de persil.
      Réduisez les pommes de terre blanchies en purée. Ajoutez à la préparation au saumon. Salez et poivrez. Relevez avec le piment de Cayenne et assaisonnez de sauce de soja et laissez sur le feu pendant 2 minutes. Façonnez les briouates et faites frire.

    Recette proposée par Nadia Malka
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    • Vos avis
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      15 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Fanny sur Briouates au saumon
    Très bon. Très bonne recette. A accompagner d'une salade verte.
    Ma suggestion : Ne pas lésiner sur les épices.
    L'avis de Nadine Le Goff sur Briouates au saumon
    Complément J'aurais bien envie de la réaliser, mais comment façonner les briouates, il doit y avoir une technique avec les feuilles de brick ?
    L'avis de Carine Jund sur Briouates au saumon
    Excellent, sublime J'ai fait cette recette il y a quelques années et c'est exceptionnellement divin. A conseiller fortement.
     
    12 autres avis pour cette recette




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