Recette
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Tarte aux pommes alsacienne Agrandir la photo
Recette proposée par Lydie Travier
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
  •   1 pâte brisée ou feuilletée
  •   3 ou 4 pommes (selon la grosseur)
  •   100 g de sucre en poudre
  •   2 oeufs
  •   25 cl de crème fraîche
  •   1 sachet de sucre vanillé
  •   1 bouchon de rhum
  •   des amandes effilées
  •   poudre de cannelle
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    • Préparation
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    1. 1     Posez sur un fond de moule à tarte, la pâte brisée et trouez-la avec une fourchette. Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Disposez-les sur le fond de tarte.
    2. 2     Dans un saladier, mélangez le sucre, la crème fraîche, les oeufs, le sucre vanillé et le rhum. Versez le tout sur les pommes.
    3. 3     Sur le dessus, rajoutez de la poudre de cannelle et des amandes effilées. Enfournez au four préchauffé à 200°C (thermostat 6), jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
    Pour finir... Accompagnez la tarte tiède de crème anglaise. Dégustez avec un Sauternes ou un vin blanc doux.

    Recette proposée par Lydie Travier
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Jean-claude Freitag sur Tarte aux pommes alsacienne
    Excellent C'est presque ma recette.
    Ma suggestion : Préparer une crème avec 3 oeufs, 30 cl de lait ou de crème fraîche, 90 g de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de Maïzena, 1 cl de kirsch et 1 cuillère à café de vanille en poudre. Battre le tout. Mettre la tarte au four 20 minutes à 250°C (thermostat 8), puis mettre la crème. Remettre au four 15 minutes. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace et de cannelle. Servir avec un gewurztraminer ou un sauternes, puis un bon café. Pour la pâte, j'ai une préférence pour la brisée, à cause de la crème.
    L'avis de Marie Jailliard sur Tarte aux pommes alsacienne
    Délicieuse ! J'ai fait cette tarte par curiosité et depuis, tout le monde me réclame la recette. Elle est délicieuse !
    Ma suggestion : Par contre, je remplace le rhum par du cognac.
    L'avis de Teslyn Henry sur Tarte aux pommes alsacienne
    Super C'est vraiment délicieux. Chaque dimanche, je refais la recette.
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