3 Monter le lait concentré en mousse avec le sucre au batteur. Quand la mousse est bien ferme (5 minutes), faire chauffer l'eau avec l'eau de vie au micro-ondes et y faire dissoudre la gélatine. Ajouter ce mélange dans la mousse et battre encore quelques secondes.

4 Incorporer tout doucement les framboises en morceaux.

5 Entreposer au frais pendant quelques heures.

Pour finir... On peut parfumer cette mousse avec un peu d'eau de fleur d'oranger, du citron...

Recette proposée par Amelie Pillet
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