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Recette proposée par Alexandra Gerard
Un gâteau simple pour les amoureux de la châtaigne. "
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Pour 4 personnes :
250 g de farine de châtaigne
80 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 dl d'huile (= 5 cuillères à soupe)
1 dl de lait (= 5 cuillères à soupe)
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Préparation : 8 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 38 mn
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1
Dans un saladier, tamiser la farine. Y ajouter le sucre, le sel, la levure. Mélanger. Creuser une fontaine au centre.
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2
Y déposer le lait, l'huile et les oeufs. Battre au fouet.
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3
Beurrer un moule à cake. Verser votre pâte dedans. Enfourner 30 minutes à 200°C (thermostat 6).
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| Pour
finir...
Pour les plus gourmands, faire fondre du chocolat dessert et napper légèrement vos tranches avec. |
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L'avis de Lydie Mustel sur Gâteau à la farine de châtaigne
Gâteau de châtaigne
Trop pâteux j'ai modifié la recette en remplaçant le lait par un pot de yaourt nature, le sel par une pincée de bicarbonate de soude, 4 œufs travaillés différemment, jus de citron et de la liqueur de châtaigne.
Ma suggestion :
Je sépare les jaunes des blancs. Battre les jaunes au fouet avec les 80 g de sucre brun jusqu'au ruban puis verser l'huile en filet comme pour une mayonnaise en continuant de battre. Ajouter le yaourt bien mélanger puis la farine, la levure : bien mélanger le tout ajouter le jus d'un citron puis 1 verre à liqueur de liqueur de châtaigne et la pincée de bicarbonate bien mélanger : monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil en soulevant la masse par dessous. Verser dans le moule à cake beurré et mettre au four. Gâteau hyper léger et pour plus de légèreté mettre moitié farine de blé bio et moitié farine de châtaigne.
Résultat : un gâteau moelleux bien gonflé et très léger.
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L'avis de Nathalie N. sur Gâteau à la farine de châtaigne
Un délice
Recette très facile et gâteau très bon : un régal... On sent bien la farine de châtaigne.
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L'avis de Madeleine Ardain sur Gâteau à la farine de châtaigne
Variante
Rapide, facile et bon.
Ma suggestion :
J'ai mis 4 oeufs : 2 entiers, 2 jaunes et les 2 blancs restants en neige. J'ai remplacé le lait par de la crème fraîche et ajouté de l'eau de fleur d'oranger : il était très moelleux mais le parfum ne ressortait pas vraiment.
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