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Recette proposée par Natalia Kriskova
Une recette simple et délicieuse pour un buffet, des amuse-bouches, ou encore comme entrée. "
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Pour 4 personnes :
400 g de grosses crevettes (poids cuites et décortiquées)
1 orange
le jus d’1/2 citron jaune
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
quelques branches de persil plat
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 193 mn
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1
Si vous achetez des crevettes crues (meilleures mais onéreuses), décortiquez-les et déveinez-les soigneusement avant de les cuire 3 minutes au court-bouillon (la durée dépend évidemment de leur taille). Egouttez et laissez tiédir.
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2
Râpez le zeste de la moitié de l’orange et pressez-en le jus. Ajoutez le jus du ½ citron, la gousse d’ail passée au presse-ail, l’huile d’olive, le persil ciselé, du sel et du poivre. Arrosez les crevettes de cette marinade et laissez au frais au moins 3 heures.
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| Pour
finir...
A déguster avec du pain que l’on prendra particulièrement plaisir à tremper dans le jus de la marinade. |
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L'avis de Agnès Mannucci sur Crevettes marinées à l'orange
Miam miam
Le plus long, c'est de décortiquer les crevettes. Sinon, cette recette toute simple fait fureur à chaque fois: raffiné et original. Du coup,les invités repartent avec.
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