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Pour 4 personnes :
1 kg de potiron
2 cuillères à soupe de cassonnade
1 cuillère de farine
2 jaunes d'oeufs
fromage râpé
1 berlingot de crème fraîche
1 oignon
sel, poivre
muscade
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Faire cuire le potiron découpé en gros cubes environ 5 minutes à la vapeur. Une fois la cuisson terminée (le potiron doit être tout mou), l'egoutter.
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2
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire compoter.
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3
Une fois le oignon cuit, y ajouter la cassonnade pour caraméliser la préparation. Laisser à feu très doux.
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4
Verser ensuite le potiron dans un plat, les oignons caramélisés, les deux jaunes d'oeufs (reserver les blancs), la farine et une ou deux poignées de fromage à votre convenance (il est conseillé d'en rajouter sur le dessus du gratin) et assaisonner .
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5
Enfourner dans un four chaud, thermostat 6 (180°C) pendant 30 minutes. Rectifier la cuisson si besoin.
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| Pour
finir...
Petite astuce dessert : servez-vous des blancs d'oeufs pour faire des meringues. |
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L'avis de Valérie sur Gratin de potiron
Grain de potiron
Ma suggestion :
Pour un repas complet, j'ai rajouté des dés de jambon avec une bonne béchamel faite maison, un délice.
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L'avis de Samira Mesbahi sur Gratin de potiron
Excellent
Très bonne recette, surtout quand on ne sait pas quoi faire avec ses légumes.
Ma suggestion :
J'ai mis des pommes de terres avec. Il manquait juste un peu de sel.
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L'avis de Sylvie Romand sur Gratin de potiron
Variante
Un peu trop sucré à mon, goût pour un plat de légumes.
Ma suggestion :
Utiliser du potimaron plutôt que du potiron, la chair est plus ferme et plus goûteuse et on peut supprimer la farine et mettre de la muscade râpée qui relève le goût. Mais ce n'est qu'un avis personnel !
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