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1
Dans un faitout mettre 3 l d'eau, les blancs de poireaux (coupés en 2), les navets (épluchés et coupés en 2) et les carottes (épluchées), ainsi que la gousse d'ail, le bouquet garni (ficellé avec le vert d'un poireaux) et l'oignon planté de clous de girofle. Bien saler.
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2
A ébullition, ajouter les viandes et l'os sans moelle.
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4
Egoutter viandes et légumes et déguster.
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| Pour
finir...
Je sers avec mon pot-au-feu une vinaigrette dans laquelle j'inclue des cebettes fraîches émincées. |
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L'avis de Patrick Bray sur Pot-au-feu
Super facile
Très bon, pas cher et tout le monde aime.
Ma suggestion :
Les légumes non mangés sont délicieux le lendemain rissolés à la poêle avec plein d'oignons.
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L'avis de Marion Rose Migeot sur Pot-au-feu
Simple
Plat très simple et excellent. Parfait en toute situation.
Ma suggestion :
Réutiliser la viande en faisant du parmentier et mixer les légume avec le reste de bouillon et un peu d'eau. Ça fait une soupe délicieuse ! Et le parmentier est lui aussi délicieux.
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L'avis de Annie Hermet sur Pot-au-feu
Très bon
C'est la recette la plus traditionnelle, la plus simple et la meilleure.
Ma suggestion :
Au lieu de préparer une vinaigrette, je le sers avec des cornichons, de la moutarde et de la mayonnaise.
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La queue de boeuf... à essayer absolument ! "
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