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Recette proposée par Alexandra Gerard
La queue de boeuf... à essayer absolument ! "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 140 mn

Pour 4 personnes :
  •   400 g de queue de boeuf
  •   400 g de gite ou de paleron
  •   1 os sans moelle
  •   1 os à moelle
  •   2 poireaux
  •   4 carottes
  •   2 navets
  •   4 pommes de terre
  •   1 oignon
  •   3 clous de girofle
  •   1 gousse d'ail
  •   1 bouquet garni
  •   sel
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    • Préparation
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    1. 1     Dans un faitout mettre 3 l d'eau, les blancs de poireaux (coupés en 2), les navets (épluchés et coupés en 2) et les carottes (épluchées), ainsi que la gousse d'ail, le bouquet garni (ficellé avec le vert d'un poireaux) et l'oignon planté de clous de girofle. Bien saler.
    2. 2     A ébullition, ajouter les viandes et l'os sans moelle.
    3. 3     1h30 après, mettre les pommes de terre (épluchées) et l'os à moelle.
    4. 4     Egoutter viandes et légumes et déguster.
    Pour finir... Je sers avec mon pot-au-feu une vinaigrette dans laquelle j'inclue des cebettes fraîches émincées.

    Recette proposée par Alexandra Gerard
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     Préparation rapide Familial Plats/Viandes Boeuf

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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Patrick Bray sur Pot-au-feu
    Super facile Très bon, pas cher et tout le monde aime.
    Ma suggestion : Les légumes non mangés sont délicieux le lendemain rissolés à la poêle avec plein d'oignons.
    L'avis de Marion Rose Migeot sur Pot-au-feu
    Simple Plat très simple et excellent. Parfait en toute situation.
    Ma suggestion : Réutiliser la viande en faisant du parmentier et mixer les légume avec le reste de bouillon et un peu d'eau. Ça fait une soupe délicieuse ! Et le parmentier est lui aussi délicieux.
    L'avis de Annie Hermet sur Pot-au-feu
    Très bon C'est la recette la plus traditionnelle, la plus simple et la meilleure.
    Ma suggestion : Au lieu de préparer une vinaigrette, je le sers avec des cornichons, de la moutarde et de la mayonnaise.
     




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