Recette
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Rôti d autruche à l ananas Agrandir la photo
Recette proposée par Mauricette Houdet
Plat préféré de mon père. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 rôti d’autruche d’1 kg
  •   1 ananas bien mûr
  •   10 cl de Muscadet
  •   1 filet d’huile d’olive
  •   100 g de cacahuètes
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Epluchez l’ananas et coupez-le en tranches. Posez le rôti d’autruche dans un plat allant au four et entourez-le de tranches d’ananas.
    2. 2     Arrosez le rôti d’un filet d’hile d’olive et saupoudrez de cacahuètes hachées grossièrement.
    3. 3     Mettez le ensuite dans le four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes.
    4. 4     Découpez le rôti et déposez les tranches dans le plat de service en les alternant avec des tranches d’ananas, puis gardez-le au chaud.
    5. 5     Posez le plat sur le feu et déglacez la sauce en ajoutant le Muscadet. Faire réduire de moitié en grattant le plat pour décoller les sucs de cuisson.
    6. 6     Rectifiez l’assaisonnement.
    Pour finir... Nappez les tranches de rôti d’Autruche et d’ananas de cette sauce.

    Recette proposée par Mauricette Houdet
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