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Aubergines à la provençale Agrandir la photo
Recette proposée par Karine Auvachey
Une recette, délicieuse, qui sent bon le sud. "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 295 mn

Pour 6 personnes :
  •   2 aubergines
  •   4 poivrons rouges
  •   1 pot de 200 g de tzatziki
  •   100 g de feta
  •   huile d'olive
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    • Préparation
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    1. 1     Eplucher les aubergines et les couper en tranches dans le sens de la longueur. Laver les poivrons et les couper en 3 gros morceaux. Placer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’un filet d’huile d’olive puis mettre au four 35 minutes à 220°C (thermostat 7) en retournant à mi-cuisson. Enlever la peau des poivrons, et laisser refroidir.
      2. Aubergines à la provençale
    2. 2     Tapisser un petit saladier avec du film alimentaire. Y déposer les plus belles tranches d’aubergines en rosaces.
      3. Aubergines à la provençale
    3. 3     Mettre une couche de tzatziki plus quelques cubes de feta. Recouvrir d’une couche de poivron rouge. De la même façon, rajouter une 2ème couche de tzatziki-feta, une couche de poivrons et ainsi de suite. Terminer avec les aubergines.
    4. 4     Rabattre le film alimentaire pour couvrir toute la terrine. Déposer sur le dessus, une assiette de même diamètre que le saladier sur laquelle il faut mettre un poids (une boîte de conserve par exemple). Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures (une nuit entière est conseillée).
      5. Aubergines à la provençale
    5. 5     Démouler, couper en part et servir avec quelques morceaux de poivrons restants.
    Pour finir... Pour que la peau des poivrons s'enlève plus facilement : les faire refroidir dans du papier aluminium.
    Entrée à servir avec un petit verre de Riesling bien frais.

    Recette proposée par Karine Auvachey
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      12 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Cindy F. sur Aubergines à la provençale
    Délicieux J'ai testé ce week-end et cette recette à eu l'approbation de tous.
    Ma suggestion : Je suggère de couper les tranches d'aubergines assez épaisses (presque 1cm) pour qu'elles ne brûlent pas au four et de prendre 3 aubergines.
    L'avis de Michele Timmermans sur Aubergines à la provençale
    Question Je ne vois pas comment cela peut se tenir à la decoupe, si on ne met pas de gélatine dans le fromage. Pouvez vous m'éclairer ? Merci.
    L'avis de Valérie Beltran sur Aubergines à la provençale
    Miam ! Très bonne idée de présentation et de mélange ! Ca m'a donné drôlement envie d'y goûter ! Cependant, il aurait fallu appeler cette recette Aubergines à la grecque ou méditerranéennes tout simplement...
    Ma suggestion : Je vais essayer en ramequin individuel en ajoutant quelques morceaux de tomates séchées (ou fraîches) à chaque couche de poivrons et je servirai avec des petites tranches de pains grillés nappés de tapenade noire et une salade verte.
     
    9 autres avis pour cette recette




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