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Recette Petits coeurs à l'orange  

Petits coeurs à l orange Agrandir la photo
Recette proposée par Nicole Le Cam
Gâteaux secs mais très moelleux et au bon goût d'orange. Recette inspirée des majelos à l'anis (excellents) de Jl. Martinez sur ce site. "
 
Facile
Pour 10 personnes :

Pour 65 coeurs

  •   350 g de farine
  •   3 jaunes d'oeufs
  •   100 g de beurre
  •   1 petit pot de crème fraîche
  •   jus d'1 orange
  •   zeste d'1 orange
  •   extrait d'orange (indispensable pour plus de goût)
  •   3 cuillères à soupe de marmelade d'orange (facultatif)
  •   1 jaune d'oeuf et un peu de Maïzena
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 12 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 92 mn



    Dernière mise à jour 21/03/2007  
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Battre le beurre fondu avec les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème fraîche. Ajouter le jus d'orange, le zeste, l'extrait et la marmelade. Ajouter la farine. Travailler la pâte à la main (si elle colle, ajouter la Maïzena).
      Laisser reposer 1 heure.
      2. Petits coeurs à l orange
    2. 2     Mettre le four 200°C. Etaler la pâte au rouleau ou à la main sur une épaisseur de 7 à 8 mm. Faire les coeurs à l'emporte-pièce.
      3. Petits coeurs à l orange
    3. 3     Badigeonner les coeurs avec un jaune d'oeuf. Les mettre sur la grille du four avec un papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire de 12 à 15 minutes.
    4. 4     Pour les conserver plusieurs jours, les mettre dans un sac platisque.
    Pour finir... Avec les 4 blancs d'oeufs faire des meringues (au café sur la photo). Voir recette d'Elodie Lalague sur ce site (facile et excellente).

    Recette proposée par Nicole Le Cam
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Magalie C. sur Petits coeurs à l'orange
    Quantité de sucre Quelle est la quantité de sucre à mettre dans la préparation ? Merci.
     




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