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2
Dans une sauteuse, mettez l'huile, les oignons rouges, les carottes, le sucre, remettez le couvercle, laissez à feu moyen 15 minutes.
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3
Salez, poivrez, mélangez, les carottes ont déjà pris un aspect de caramel. Remettez le couvercle, vérifiez et tournez de temps en temps pendant 15 minutes.
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4
C'est cuit ! Vérifiez avec une lame de couteau.
Mettez l'ail et le persil haché grossièrement et servez.
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| Pour
finir...
On peut le faire avec des oignons normaux mais j'aime le sucré de l'oignon rouge qui aide à caraméliser. Ce plat peut se manger tout seul pour le soir, mais s'accompagne divinement bien avec du veau ou du poisson. |
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L'avis de Emmanuelle Andre sur Carottes caramélisées
Super !
Merci pour cette recette, je l'ai déjà faite plusieurs fois et c'est toujours aussi bon.
Ma suggestion :
Je ne mets que 2 gousses d'ail au lieu de 3, plus facile pour nous en ce qui concerne la digestion.
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L'avis de Melusine Pereira sur Carottes caramélisées
Petite modification...
Au lieu de sucre, je mets de la noix de muscade. Cette épice donne beaucoup plus de goût aux carottes, tout en leur donnant un parfum très sucré.
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Tout bêtement bon, et ancestral. "
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