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Recette proposée par Dominique Guibourg
Végétarien, complet et équilibré. Idéal pour le soir. Je me suis inspirée d'une fiche recette de "Elle". "
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Pour 6 personnes :
1 paquet grand format de légumes grillés ou poêlés
200 g de Ricotta (un pot)
10 feuilles de lasagne
20 cl de sauce tomate
Parmesan
20 cl de crème fraîche liquide
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffer le four thermostat 6 soit 180°C. Faire dégeler le paquet de légumes grillés ou poêlés comme indiqué sur le paquet.
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2
Pendant ce temps, dans un grand volume d’eau salée, faire cuire dix feuilles de lasagne 1 minute environ en trois fois. Les sortir de l’eau à l’aide d’une écumoire et les déposer à plat sur un torchon.
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3
Au fond d’un plat allant au four, étaler une couche de sauce tomate toute prête (ou une demi-boîte de tomates pelées mixées et rehaussées d’une cuillère à soupe de concentré de tomates). Recouvrir d’une couche de légumes, d’un peu de Ricotta, puis d’1 feuille de lasagne, le reste de légumes, le reste de Ricotta.
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4
Finir par les lasagnes, un peu de sauce tomate et du Parmesan (ou gruyère) râpé. Verser sur les bords 20 cl de crème fraîche liquide. Faire cuire 30 minutes environ et servir chaud accompagné d’une salade verte.
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L'avis de Françoise Lecourt sur Lasagnes de légumes et ricotta
Excellente
Excellente recette. Tout le monde a aimé.
Ma suggestion :
Je l'ai faite avec des légumes frais : poivrons, courgettes, aubergines et oignons. J'ai utilisé des lasagnes Barilla qui n'ont pas besoin d'être précuites.
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L'avis de Stéphanie R sur Lasagnes de légumes et ricotta
Légumes frais ou pas
Je vis à la campagne mais travaille également ! On peut très bien travailler des légumes frais et utiliser des congelés ou des boîtes lorsque le temps ou la disponibilité de légumes à la maison manquent. Où est le problème ? Ne sommes-nous pas là pour échanger des saveurs, des trucs de gastronomie mais également des trucs usuels ? La cuisine est l'affaire de chacun et chacun fait en fonction de ce qu'il peut ou veut... Merci pour cette recette fort pratique et qui semble délicieuse. Je vais la tester très rapidement. Pour les puristes, rien ne les empêche de prendre des produits frais !
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L'avis de Dominique Guibourg sur Lasagnes de légumes et ricotta
Nature, nature
C'est vrai... Vous avez de la chance ! Je pensais aussi aux femmes qui travaillent (dont je suis) et qui apprécient de pouvoir disposer de légumes (frais) rapidement, plutôt que de succomber à la facilité de lasagnes toutes faites à l'équilibre nutritionnel douteux...
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