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Gâteau aux poires et aux deux chocolats Agrandir la photo  
Facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 8 personnes :
  •   200 g de farine
  •   250 g de fromage blanc
  •   120 g de sucre en poudre
  •   100 g de chocolat noir
  •   100 g de chocolat blanc
  •   3 poires fraîches
  •   4 oeufs
  •   2 cuillères à soupe de lait
  •   2 cuillères à soupe de vanille liquide
  •   1 sachet de sucre vanillé
  •   1 sachet de levure chimique
  •   1 pincée de sel
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    • Préparation
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    1. 1     Dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à blanchiment.
    2. 2     Ajouter le fromage blanc, la farine, la levure et la vanille. Bien mélanger pour que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
    3. 3     Concasser le chocolat blanc. Faire fondre le chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de lait au bain-marie. Peler les poires, ôter le coeur, les détailler en petits morceaux.
      Rouler les morceaux de poires dans un peu de farine.
    4. 4     Incorporer dans la pâte, le chocolat fondu, le chocolat blanc concassé et les morceaux de poires.
    5. 5     Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation.
    6. 6     Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la pâte et cuire 35 minutes environ à four moyen. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
    Pour finir... A déguster avec une crème anglaise, une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges ou d'abricots.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christelle Milesi sur Gâteau aux poires et aux deux chocolats
    Réponse Bonjour Christel. C'est normal que le chocolat blanc fonde en cuisant. Pour avoir malgré tout des petits morceaux de celui-ci dans le gâteau, couper les carrés en deux, augmenter la dose suivant votre goût, ne le mélanger pas à la pâte, mais disposer les morceaux sur le gâteau en les enfonçant un tout petit peu dedans. De cette façon, vous devez retrouver des morceaux de chocolat blanc dans le gâteau. Merci de votre intérêt pour ma recette.
    L'avis de Christel Huy sur Gâteau aux poires et aux deux chocolats
    Bon mais un souci Mes invités et moi avons trouvé ce gâteau très bon, mais par contre c'est dommage que le chocolat blanc ne se voyait plus une fois cuit. Peut-être l'ai-je coupé en trop petits morceaux ? Sinon, le mélange poire-chocolat a été, comme toujours, très apprécié. Merci d'avance de me donner quelques précisions.
    L'avis de Christelle Milesi sur Gâteau aux poires et aux deux chocolats
    Réponse J'utilise du fromage blanc lisse car la faisselle ne convient pas. quand à la consistance du gâteau c'est normal si elle est un peu dense. après refroidissement, je n'ai pas rencontré de problème, le gâteau n'est pas retombé.
     
    1 autres avis pour cette recette




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