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Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
1 kg de tomates
4 tranches de jambon de pays
15 g de beurre
2 cuillères à soupe de parmesan
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de romarin
1/2 gousse d'ail
sel
poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper les tomates en deux et les placer dans la lèche frite, côté bombé en-dessous. Arroser d'huile, saler, poivrer et sucrer. Faire confire 20 minutes.
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2
Beurrer un moule à tarte profond et y serrer les tomates.
Glisser entre elles, le jambon coupé en lanières. Parsemer de chapelure, parmesan, romarin et ail.
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3
Couvrir les tomates avec la pâte, glisser le bord à l'intérieur. Enfourner 25 minutes environ. Démouler à la sortie du four.
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| Pour
finir...
A déguster avec une salade verte. |
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L'avis de Sandrine Brion sur Tatin de tomates à l'italienne
Vraiment excellent !
Facile à faire et plein de saveurs avec des épices.
Ma suggestion :
J'ai fait cette recette avec du gruyère à la place du jambon et j'ai mis des herbes de Provence et du basilic : un régal pour mes invités !
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L'avis de Christine Poclet sur Tatin de tomates à l'italienne
Excellentissime
Rien à dire sinon que mon mari en a repris deux fois, nous nous sommes régalés avec une bonne salade verte.
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