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Granité de betterave et patate douce Agrandir la photo
Recette proposée par Natalia Kriskova
Une entrée aigre-douce qui stimule les pupilles comme les papilles... "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :
  •   500 g de betteraves cuites
  •   1 grosse patate douce à chair blanche (à défaut, une grosse pomme de terre)
  •   une douzaine de glaçons
  •   environ 25 cl de bouillon de volaille froid
  •   1 gousse d'ail
  •   2 cuillères à soupe rases de ketchup
  •   1 cuillère à café de sucre
  •   2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre de cidre)
  •   sel, poivre
  •   ciboulette ciselée
  •   persil ciselé
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    • Préparation
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    1. 1     Faire cuire la patate douce épluchée à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. A la fin de la cuisson, ajouter la gousse d'ail épluchée pour lui ôter un peu de sa force. Egoutter, laisser bien refroidir.
    2. 2     Mixer tous les ingrédients avec les glaçons. Adapter la quantité de bouillon en fonction de la consistance désirée. Servir immédiatement dans des verres.

    Recette proposée par Natalia Kriskova
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