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Recette Truffes au chocolat (Brigadeiros)  

Truffes au chocolat (Brigadeiros) Agrandir la photo
Recette proposée par Alexandra Roucher
Friandises typiques du Brésil, ces truffes font le régal des petits et des grands. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 boîte de lait concentré (397 g)
  •   4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
  •   1 cuillère à soupe de beurre doux
  •   vermicelles au chocolat
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    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter le lait concentré et le chocolat en poudre.
    2. 2     Faire chauffer à feu moyen, en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
    3. 3     Laisser cuire sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le fond de la casserole apparaîsse (environ 10 minutes).
    4. 4     Mettre la pâte au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
    5. 5     Une fois la pâte refroidie, enduire vos mains de beurre, former des boules avec la pâte puis les rouler dans les vermicelles de chocolat.
    Pour finir... Vous pouvez présenter les truffes dans des caissettes individuelles en papier, ou les déposer simplement sur un plat.

    Recette proposée par Alexandra Roucher
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    • Vos avis
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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Elodie Kiss sur Truffes au chocolat (Brigadeiros)
    Parfait pour un anniversaire Si elles sont plates, c'est parce que vous avez mis trop de beurre. Je vis au Brésil et les gens ici mettent le beurre après avoir versé le chocolat en poudre. Mieux vaut en mettre peu que trop et en rajouter si nécessaire au fur et à mesure.
    Ma suggestion : On peut aussi remplacer le chocolat par de la noix de coco râpée.
    L'avis de Laura Vaccaro sur Truffes au chocolat (Brigadeiros)
    Délicieux Excellent, vraiment magique : cela fond dans la bouche.
    Ma suggestion : Plus de chantilly.
    L'avis de Alexandra Roucher sur Truffes au chocolat (Brigadeiros)
    Truffes applaties Votre pâte doit être trop liquide (peut-être trop de beurre ?). Pour éviter que les truffes ne s'applatissent, attendez que la pâte soit bien épaisse avant de la retirer du feu. Lorsque vous la retirez du feu, elle doit coller à la cuillère. En refroidissant, elle doit s'épaissir encore plus.
     
    5 autres avis pour cette recette




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