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Recette Roulés de saumon aux graines de sésame  

Roulés de saumon aux graines de sésame Agrandir la photo
Recette proposée par Karine Auvachey
Une recette délicieusement croustillante et originale à faire pour toutes les occasions. "
 
Difficile
Pour 4 personnes :
  •   2 gros pavés de saumon
  •   6 feuilles de brick
  •   80 g de beurre
  •   25 cl crème fraîche semi épaisse
  •   1 citron
  •   graines de sésame
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
    •  
      Roulés de saumon aux graines de sésame
    1. 1     Dans les pavés de saumon, couper des morceaux de la taille d'un doigt (3 morceaux par personne). Les faire dorer dans une poêle, saler, poivrer.
      2. Roulés de saumon aux graines de sésame
    2. 2     Mettre le four à chauffer à 220°C (thermostat 7). Couper la forme d'un rectangle dans 1/2 feuille de brick. Faire fondre le beurre et en badigeonner le rectangle. Déposer un morceau de saumon, mettre un filet de crème fraîche par dessus, et arroser de quelques gouttes de jus de citron.
      3. Roulés de saumon aux graines de sésame
    3. 3     Rabattre les bords, puis enrouler en serrant bien.
      4. Roulés de saumon aux graines de sésame
    4. 4     Rouler dans des graines de sésame afin qu'elles enveloppent entièrement le morceau de saumon.
    5. 5     Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire 20 minutes environ au four. Les roulés de saumon doivent être bien dorés.

    Recette proposée par Karine Auvachey
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