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Recette proposée par Sonia Boureguig
Voici une recette très sympa pour les gourmands. "
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Pour 4 personnes :
1 kg de pommes
15 morceaux de sucre
le jus d'un demi citron
1 cuillère à café de cannelle en poudre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire dans une casserole à couvert et à feu doux pendant environ 40 minutes.
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2
Lorsqu'elles sont cuites, ajouter la cannelle en poudre.
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3
Préparer un caramel avec les morceaux de sucre et le jus du citron. Laisser colorer un peu.
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4
Mélanger les pommes et le caramel. Mixer le tout dans un robot ménager ou passer au moulin à légumes selon votre préférence.
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5
Répartir dans 4 ramequins et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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| Pour
finir...
On peut aussi réaliser cette compote avec 2 variétés différentes de pommes. |
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L'avis de Brigitte Gauthier sur Compote de pommes au caramel
Très bonne
Le sucre caramélisé apporte un petit plus sans dénaturer la compote.
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