Recette
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Galettes de saumon Agrandir la photo
Recette proposée par Dominique Guibourg
Une autre façon de déguster le saumon. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 4 personnes :
  •   500 g de saumon (sans peau ni arêtes)
  •   1 citron vert
  •   1 bonne cuillère à soupe de gingembre frais hâché
  •   5 branches d’aneth
  •   huile
  •   sel, poivre
  •   chapelure
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    • Préparation
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    1. 1     Couper le saumon en morceaux puis le mixer rapidement.
      Dans un saladier, mélanger le jus du demi-citron vert, le gingembre (pelé, coupé en morceaux et hâché) et les branches d’aneth ciselé. Saler et poivrer. Ajouter le saumon hâché. Mélanger.
    2. 2     Façonner le résultat en quatre petites galettes. Au dernier moment, les saupoudrer légèrement de chapelure (juste pour une meilleure tenue dans la poêle).
    3. 3     Chauffer de l’huile dans une poêle. Dorer les galettes des deux côtés quelques minutes.
    Pour finir... Pour servir, présenter avec les galettes accompagnée de tranches de citron et d'épinards en branches, pour la couleur.

    Recette proposée par Dominique Guibourg
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Véronique sur Galettes de saumon
    Rapide et bon Rapide à réaliser et bon. Cela dit, j'ai peut-être cuit mes galettes un peu trop longtemps car elles étaient un petit peu sèches...
    Ma suggestion : Pour cette recette ou d'autres : quand j'achète du gingembre, je l'épluche et le garde au congélateur dans un sachet hermétique. Il se conserve très bien et se râpe sans problème !
    L'avis de Jessica B. sur Galettes de saumon
    Très bon
    Ma suggestion : Pour ma part, je prends l'huile d'olive pour la poêle et j'en mets aussi déjà un peu dans la préparation. Pour le servir, ce qui est bon, c'est une poêlée de blancs de poireaux cuits avec un peu de crème fraîche légère (ou non).
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