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Pour 4 personnes :
250 g de fraises fraîches
4 biscuits sablés (type sablé breton ou sprits)
4 carrés de chocolat au lait ou noir
Pour la crème anglaise :
35 g de sucre vanillé
2 jaunes d'oeufs
25 cl de lait
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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Dernière mise à jour 09/04/2009
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1
Laver, égoutter et équeuter les fraises. Les couper en morceaux. Réserver.
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2
Pour préparer la crème anglaise : fouetter le sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire bouillir le lait. Verser le tout sur le mélange jaunes d'oeufs-sucre en remuant sans cesse. Remettre dans la casserole, épaissir sur feu doux en remuant constamment. La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos de la cuillère. Transvaser la crème dans un saladier et laisser refroidir.
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3
Au moment de servir, déposer dans chaque coupes : 1 biscuit émietté, des fraises, de la crème anglaise, et des copeaux de chocolat au-dessus.
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| Pour
finir...
Accompagner de sablés bretons. |
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L'avis de Genevieve sur Fraises à l'anglaise
Bon
Un vrai régal avec les fraises du jardin. Les proportions de la crème anglaise sont idéales.
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