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Recette Cheesecake au Bailey's et son caramel  

Cheesecake au Bailey s et son caramel Agrandir la photo  
Facile
Pour 8 personnes :
  •   300 g de Saint Moret
  •   250 g de mascarpone
  •   200 g de petits beurres
  •   125 g de noisettes
  •   120 g de beurre
  •   100 g de sucre semoule
  •   4 oeufs
  •   8 cl de Bailey's
  •   1 cuillère à soupe de cacao en poudre

    • Pour faire le caramel :

  •   100 g de sucre semoule
  •   3 cuillères à soupe d'eau
  •   15 cl de crème liquide
  •   3 cl de Bailey's
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Tapisser dans un moule à manquer avec fond amovible du papier sulfurisé. Faire dorer les noisettes à four chaud quelques minutes. Laisser refroidir, ôter les coquilles puis concasser les noisettes.
    2. 2     Réduire en poudre les biscuits afin d'obtenir une chapelure. Faire fondre le beurre. Mélanger la chapelure des biscuits et le beurre fondu. Répartir dans le fond du moule en tassant bien. Réserver au frais.
    3. 3     Dans un saladier, mettre la mascarpone et le Saint-Moret, fouetter pour obtenir un mélange souple. Ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger de nouveau. Terminer par incorporer le Bailey's et les noisettes. Verser la préparation dans le moule. Cuire 50 minutes environ à four doux. Laisser refroidir dans le four éteint.
    4. 4     Mettre au réfrigérateur après complet refroidissement. Garder au frais au moins une demi-journée.
    5. 5     Pour préparer le caramel : faire un caramel avec les 100 g de sucre et l'eau. Dès que le mélange devient ambré, le retirer du feu. Verser la crème liquide et remuer. Remettre sur le feu quelques instants et fouetter. Hors du feu, ajouter le Bailey's.
    6. 6     Au moment de déguster : démouler, ôter le papier sulfurisé, dresser sur un plat de service, saupoudrer de cacao en poudre. Napper chaque part avec le caramel au Bailey's.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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    • Vos avis
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      17 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Jocelyne Boivineau sur Cheesecake au Bailey's et son caramel
    Déçue J'ai trouvé ce dessert un peu copieux et pâteux, j'ai découpé en petits fours individuels.
    Ma suggestion : Peut-être qu'en battant les blancs en neige ce serait un peu plus léger ?
    L'avis de Céline Vaugien sur Cheesecake au Bailey's et son caramel
    En dessert après un repas plutôt léger Recette en soi assez facile.
    Ma suggestion : J'ajouterais 10 g à 20 g de sucre au mélange mascarpone et St Morêt. Sinon, je suggère de servir des parts peu conséquentes.
    L'avis de Chloé Decarnin sur Cheesecake au Bailey's et son caramel
    Miam ! Cette recette est excellente. J'ai fait ce cheesecake à plusieurs reprises et franchement, grand succès.
    Ma suggestion : Je le fais sans le caramel, attention, mettre à feux très doux, sinon le fond est brûlé.
     
    14 autres avis pour cette recette




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