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Pour 4 personnes :
250 g de pruneaux
4 cuillère à soupe de rhum
5 cuillère à soupe pleines de farine
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe pleines de sucre en poudre
3 oeufs
1/2 litre de lait
30 g de beurre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 300 mn
Temps total : 390 mn
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1
Denoyauter les pruneaux. Les mettre dans un petit bol et les arroser le rhum. Les couvrir et les laisser macérer pendant 5 heures.
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2
Allumer le four sur thermostat 6. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et les oeufs. Incorporer le lait moyennement chaud au batteur électrique afin d'obtenir une pâte lisse et fluide.
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3
Ajouter les pruneaux et le rhum de macération.
Enfourner à mi-hauteur du four et laisser cuire 1 heure. A mi-cuisson réduire un peu la température (thermostat 5).
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| Pour
finir...
Servir le far tiède ou froid dans son plat de cuisson. Si vous avez des pruneaux très secs, trempez-les dans le rhum 12 h à la place de 5 h. |
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L'avis de Josy sur Far breton
Recette du far breton
Cette recette est facile à faire et le far est très bon.
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