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Recette proposée par Sonia Boureguig
Voici une recette simplifiée et rapide du porc au caramel. "
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Pour 4 personnes :
500 g de filet mignon de porc
3 échalotes
50 g de morceaux de sucre
3 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à café bombées de gingembre en poudre
1 pointe de piment en poudre
poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Eplucher les échalotes, les émincer finement. Découper la viande de porc en fines languettes.
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2
Verser l'huile dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, faites sauter les morceaux de viande avec les échalotes.
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3
Ajouter la sauce soja, le gingembre et le vinaigre. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
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4
Dans une petite casserole, mettre les morceaux de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau et un peu de vinaigre. Laisser bouillir jusqu'à obtention d'un caramel blond.
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5
Verser le caramel sur la viande ainsi que le piment et le poivre moulu, mélanger. Servir très chaud.
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| Pour
finir...
Vous pouvez bien-sûr ajouter des légumes : carottes, poivrons, ananas. Vous pouver remplacer les filets mignons par du sauté de porc tout simplement. |
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L'avis de Lina sur Porc au caramel et aux échalotes
Très bon
Recette délicieuse qui a fait des heureux.
Ma suggestion :
Moins de gingembre me paraîtrait plus judicieux mais à faire selon ses goûts de toute façon. Bon appétit !
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L'avis de Clemence sur Porc au caramel et aux échalotes
Bon
Recette très bonne, mais j'ai quand même rajouté des poivrons.
Ma suggestion :
À effectuer avant de passer à table et faire plus de sauce au caramel.
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