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Pour 6 personnes :
150 g de sucre
150 g de farine
50 g de beurre mou
2 oeufs
12,5 cl de lait
jus et zeste d'un gros citron jaune
1 sachet de levure
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre, au fouet, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec le lait.
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3
Tamiser ensemble la farine et la levure, dans un autre saladier.
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4
Verser ensuite alternativement le mélange oeufs-lait et la farine-levure dans le premier saladier (celui contenant le mélange beurre-sucre), en mélangeant bien entre chaque ajout. Finir en incorporant le zeste entier du citron râpé.
Verser dans un moule beurré de 22 cm et mettre à cuire entre 30 et 45 minutes selon le four, à 180°C (thermostat 6).
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5
Dès la sortie du four, piquer le gâteau plusieurs fois (pour qu'il s'imbibe bien du jus) et verser le jus de citron sur le gâteau. Laisser refroidir dans le moule.
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L'avis de Soline Richard sur Gâteau au citron
Un délice
Souvent déçue par les recettes de gâteau au citron, que je trouve toujours compact, cette recette est la meilleure que j'ai jamais faite ! Le gâteau est moelleux à souhait, j'aurais dû en faire 2.
Ma suggestion :
Ne rien changer.
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L'avis de Milou sur Gâteau au citron
Moelleux !
Cake très frais et moelleux.
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L'avis de Sandra sur Gâteau au citron
Délicieux
Très moelleux et bien meilleur que celui de Papy Brossard !
Ma suggestion :
Pas de zeste de citron mais à la place de l'arôme de citron.
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